¿Qué quieres cocinar?

Esta salsa iraní de yogur combina yogur espeso y fresco con pepino crujiente, menta y eneldo. Las nueces aportan textura y las pasas, un ligero toque dulce. Sírvela como entrante con pan plano y verduras crudas.

Un dip espeso y cremoso de edamame, miso blanco y aceite de sésamo, con vinagre de arroz para darle frescura. Sírvelo con rabanitos crujientes y pepino para mojar.

Las aceitunas negras, las alcaparras y las anchoas dan forma a una tapenade intensa y sabrosa, con un toque fresco de ralladura de limón. Sírvela sobre tostadas crujientes con unos gajos finos de hinojo, que aportan un contraste ligero y crujiente.

Las alubias blancas y los corazones de alcachofa se unen para crear una dip cremosa y con textura, con un toque fresco de limón. Una capa crujiente de parmesano y pan rallado se dora en el horno; sírvela con pan tostado y láminas finas de hinojo.

Las tortitas de arroz, doradas y crujientes, se acompañan de una salsa fresca y sabrosa de tomate, salsa de soja y vinagre de arroz. Sírvelas calientes con sésamo y cebolleta: un pequeño entrante para compartir.

La zanahoria, tierna y dulce, gana intensidad con la harissa y frescura con la naranja. Sirve este dip con pan plano y verduras crudas y crujientes como entrante lleno de color.

Esta dip de color verde intenso combina el suave dulzor de los guisantes con el frescor del limón y la menta. El trigo sarraceno tostado aporta un toque crujiente y terroso; los rábanos, la zanahoria y el pan tostado fino la convierten en un entrante colorido para compartir.

La feta salada, el limón fresco y el yogur suave se combinan en una salsa ligera y esponjosa. Las alcaparras fritas aportan un toque crujiente y sabroso; el pimiento, el pepino y el pan plano tostado la convierten en un plato para compartir.

Cordero picado bien especiado y desmenuzado sobre pan plano caliente, con tomate jugoso, perejil, cebolla roja y yogur fresco con zumaque. Sirve los ingredientes por separado en la mesa para que cada uno prepare su propio pan plano.

Gambas con ajo, pepino y zanahoria frescos, un aliño picante de lima y fideos de arroz crujientes: este wrap suave combina distintas texturas sin una preparación complicada.

Un bocadillo contundente con un cremoso puré de frijoles negros, pimiento asado dulce y una salsa fresca de tomate. El rábano y el maíz dorado aportan un toque crujiente; sirve la torta enseguida, mientras el pan siga crujiente.

Coliflor dorada con comino y pimentón, garbanzos crujientes y una fresca salsa de yogur al limón: todo dentro de un panecillo tierno con lechuga y cebolla morada encurtida rápidamente.

El pescado blanco frito y crujiente, la col fresca y crujiente y una cucharada de amba afrutada convierten un pan plano caliente en un almuerzo contundente, con un toque ácido y muchas texturas.

Una omelet fina hace de wrap suave para los frijoles negros, las espinacas, el aguacate y el tomate. El maíz tostado aporta un toque crujiente; la salsa fresca de lima, cilantro y chile mantiene cada bocado lleno de sabor.

La calabaza tierna y asada hasta quedar dulce, el feta salado y el yogur picante convierten este pan plano caliente en un almuerzo contundente. La cebolla morada cruda, las hierbas frescas y las semillas de calabaza crujientes aportan contraste en cada bocado.

Baguette crujiente, finas lonchas de roast beef y pepinillos agridulces: con mayonesa de estragón y berros, se convierte en un almuerzo bien relleno que, aun así, resulta fresco y equilibrado.

El halloumi dorado a la plancha, la nectarina jugosa y la menta fresca hacen que este wrap para el almuerzo sea sabroso, afrutado y ligeramente ácido a la vez. La cebolla roja encurtida y las pipas de girasol tostadas aportan un toque extra de sabor y un punto crujiente.

Garbanzos asados y crujientes, col lombarda encurtida agridulce y una salsa cremosa con perejil rellenan unas pitas calientes. Ponlo todo en la mesa y que cada quien se prepare su propio bocadillo.

Los garbanzos consistentes, las uvas jugosas y el apio crujiente cobran intensidad con la mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto. El estragón y las nueces tostadas convierten esta ensalada en un almuerzo fresco y saciante; queda muy bien con pan consistente.

El arroz tierno, el arroz frito crujiente y las verduras frescas hacen de esta ensalada un almuerzo con muchas texturas. El edamame aporta una base verde y consistente; la lima, la salsa de pescado y un poco de azúcar equilibran lo ácido, lo salado y lo dulce.

Los altramuces blancos, tiernos y sustanciosos, el hinojo crujiente y los rábanos se llenan de frescor con limón y perejil. Las alcaparras fritas y crujientes aportan pequeños toques salados. Sirve esta ensalada de inspiración mediterránea con pan de masa madre para el almuerzo.

Las sustanciosas alubias rojas y las verduras picadas crujientes convierten esta ensalada en un almuerzo completo. La lima y el chipotle aportan acidez fresca y un suave toque ahumado; las pipas de calabaza tostadas añaden un extra crujiente justo antes de comer.

La berenjena asada hasta quedar dorada y los garbanzos calientes hacen que esta ensalada sea lo bastante sustanciosa para el almuerzo. El pepino, el perejil y los granos de granada le aportan frescor; el aliño de tahini y limón y el pan de pita crujiente, cremosidad y un toque crujiente.

Los dados pequeños de tomate, aguacate y cebolla morada hacen que esta ensalada sea fresca y fácil de comer; los frijoles negros y el maíz le dan suficiente consistencia para convertirla en un almuerzo contundente. La lima y el cilantro lo unen todo, mientras que los totopos aportan un toque crujiente y salado.