¿Tienes un plato en mente o algún ingrediente en casa? Busca abajo o explora recetas por cocina y tipo de plato.
Consulta todos los platos o elige un tipo de comida para seguir buscando.
Plato principalLa leche de coco cremosa, el pollo tierno y los aromáticos tailandeses llenos de fragancia son la base de la tom kha gai. El zumo de lima y la salsa de pescado mantienen la sopa fresca y sabrosa; el arroz jazmín la convierte en una comida completa.
Plato principalEl pescado blanco firme se cocina brevemente en una salsa ligera y especiada de coco y chile. El tamarindo aporta un contrapunto agridulce y el arroz absorbe bien la salsa.
Plato principalEste salteado tailandés convierte carne de cerdo picada, ajo y chile en una comida picante y sabrosa en pocos minutos. La albahaca sagrada aporta su característico aroma especiado; el arroz jazmín y un huevo frito completan el plato.
Plato principalEl caldo cremoso de coco, el pollo tierno y los fideos de huevo son la base de esta sopa del norte de Tailandia. Los fideos crujientes, las hojas de mostaza encurtidas, la chalota y la lima aportan frescura y contraste a cada cuenco.
Plato principalEl pollo marinado se cocina bajo una capa de fragante arroz basmati, especias y cebolla frita. Al cerrar bien la olla, el vapor y los jugos especiados quedan dentro de la biryani. Sírvela con una fresca raita de pepino.
Plato principalAlbóndigas especiadas de kibbeh con una firme capa de bulgur se cuecen suavemente en una salsa cremosa de yogur con ajo y menta. Sirve este plato principal sirio con arroz o pan plano.
Plato principalLa sayadieh es mucho más que pescado con arroz: las cebollas cocinadas lentamente dan al arroz un sabor profundo y dulce, además de color. Se sirve con pescado blanco dorado a la sartén, almendras tostadas y limón para un toque fresco y crujiente.
Plato principalPasta gruesa, carne picada con tomate, canela y clavo, y una generosa capa dorada de bechamel: el pastitsio es un contundente plato griego al horno con capas bien definidas. Una ensalada verde fresca equilibra el conjunto.
Plato principalEstos pequeños paquetitos de masa rellenos de carne picada especiada se sirven con yogur frío al ajo y mantequilla con pul biber. Darles forma lleva algo de tiempo, pero la combinación de pasta tierna, relleno sabroso y salsa caliente y especiada hace que merezca la pena.
Plato principalLas finas capas de patata se hornean hasta formar un pavé tierno y compacto, con los bordes dorados. Las setas salteadas y una ligera salsa de nata con mostaza de Dijon lo convierten en un plato principal completo. Empieza con tiempo: la capa de patata debe enfriarse y asentarse antes de cortarla en porciones.
Plato principalPimientos asados tiernos, un relleno contundente de lentejas verdes y nueces y un fresco yogur con limón: este plato principal lleno de verduras combina cremosidad y textura. Puedes preparar el relleno con antelación; asa los pimientos justo antes de comer.
Plato principalEste pilav turco combina arroz suelto y mantecoso con una generosa cantidad de garbanzos tiernos. Sírvelo con una fresca ensalada de tomate y pepino y yogur para completar la comida.
Plato principalLas rodajas de patata guisadas suavemente, la carne picada de ternera especiada y el tomate forman un contundente plato turco al horno. Una ensalada fresca de hierbas y una cucharada de yogur hacen que el conjunto resulte más ligero.
Plato principalEl pimiento dulce y ligeramente ahumado forma una salsa espesa alrededor de los garbanzos, algunos enteros y otros machacados. El limón aporta frescura; el yogur y el pan plano caliente hacen de este plato una comida completa.
Plato principalLa coliflor dorada al horno, el arroz aromático y las aceitunas verdes saladas se cocinan juntos en una sola fuente. El limón, el perejil y las almendras crujientes aportan frescura y contraste.
Plato principalEste börek turco combina calabacín rallado, queso blanco salado y eneldo fresco entre finas capas de yufka doradas. Sírvelo caliente con tomate y una rápida salsa de yogur con hierbas para una comida ligera.
Plato principalLas patatas grandes, doradas y asadas quedan cremosas por dentro con mantequilla y queso, y se cubren con alubias blancas calientes, pul biber picante y col lombarda encurtida y fresca.
Plato principalEn la strapatsada, el tomate maduro no se sirve como guarnición junto al huevo, sino que forma la base concentrada y ligeramente ácida del plato. Deja que el tomate se cocine a fuego lento y añade los huevos al final: así quedan tiernos y cada bocado combina tomate, huevo y feta salada.
Plato principalLas lentejas verdes, las setas doradas y el puerro forman un relleno contundente con tomillo, mostaza y limón. Una fina capa de hojaldre crujiente lo convierte en un plato completo; sírvelo con una ensalada verde fresca.
Plato principalLa coliflor asada y los garbanzos hacen que este suave curry de coco sea lo bastante contundente para servirlo como plato principal. La lima y el cilantro aportan frescura a la salsa cremosa; sírvelo con arroz para acompañar.
Plato principalSe vacían tomates maduros y se rellenan con arroz, cebolla, perejil y menta. En el horno, el relleno se cocina en el jugo del tomate, mientras los tomates se ablandan y concentran su sabor.
Plato principalUn jugoso guiso de lentejas verdes, tomate y laurel gana profundidad con el loukaniko griego dorado. El vinagre de vino tinto, añadido al final, equilibra los sabores intensos.
Plato principalLos garbanzos calientes, el pan plano tostado y una salsa fresca de yogur con tahini forman las capas suaves y cremosas de este fattet hummus sirio. Los piñones y la mantequilla con pimentón se añaden justo antes de servir, para que el pan conserve parte de su textura crujiente.
Plato principalLas lentejas pardinas se cuecen primero con cebolla, ajo y laurel, y después se hornean con tomate y aceite de oliva. Así, el fakes plaki se convierte en un contundente plato al horno, con las lentejas tiernas y la superficie ligeramente espesa.