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Plato principalEn esta sopa vietnamita de fideos, los caparazones de cangrejo aportan la base sabrosa del caldo. Los fideos gruesos y elásticos y la carne dulce de cangrejo la convierten en un plato principal generoso; un poco de almidón de tapioca le da al caldo su brillo característico.
Plato principalLa calabaza, tierna y asada hasta quedar dulce, se acompaña de alubias de mantequilla cremosas con comino y una salsa verde fresca con perejil, menta, alcaparras y limón. Las semillas de calabaza tostadas aportan un toque crujiente.
Plato principalUn caldo claro y aromático, fideos de arroz suaves y pollo tierno son la base de este phở gà. Sirve la lima, los brotes de soja y la albahaca tailandesa aparte, para que cada persona pueda terminar la sopa a su gusto.
Plato principalEl nabo, tierno y asado, y las cremosas judías de mantequilla son la base; una salsa verde fresca con alcaparras y limón le da vida al conjunto. Un contundente plato de verduras para dos.
Plato principalCorazones de alcachofa dorados, cebada perlada tierna y una salsa fresca de perejil y alcaparras: un plato principal lleno de verduras, con limón y almendras tostadas para darle un toque especial.
Plato principalLos pimientos puntiagudos, dulces y asados hasta quedar tiernos, son la base de este plato principal. Las lentejas calientes lo hacen contundente, mientras que la feta, el limón y la menta aportan notas saladas y frescas; las nueces tostadas dan un toque crujiente a cada bocado.
Plato principalLos nabos dorados, las lentejas verdes tiernas y el yogur fresco se combinan en un contundente plato de verduras. El limón y el eneldo le dan frescura; las pipas de girasol tostadas aportan un toque crujiente a cada bocado.
Plato principalRollitos tiernos de acelga rellenos de bulgur especiado y garbanzos, cocinados en caldo de tomate. La salsa fresca de tahini y limón y la granada hacen que el plato sea cremoso, ácido y jugoso a la vez.
Plato principalLos gnocchi dorados y crujientes se sirven con una salsa ligera de tomate, azafrán y caldo, además de gambas que se añaden a la sartén al final. El limón y el perejil aportan frescor al conjunto.
Plato principalEl amargor del brócoli rabe, la suavidad de las alubias blancas y la textura firme de los fusilli se unen en un plato de pasta contundente. El limón aporta frescura y el pan rallado dorado, un toque crujiente.
Plato principalLa calabaza asada y una salsa de tomate picante hacen que esta pasta sea contundente y sabrosa. Los garbanzos crujientes, el limón y el cilantro aportan textura y frescura.
Plato principalLa pappardelle ancha, el pollo dorado y los corazones de alcachofa se combinan en una salsa ligera de caldo, limón y estragón. Parte de la alcachofa se deshace suavemente en la salsa; el resto conserva suficiente firmeza para aportar textura en cada bocado.
Plato principalÑoquis dorados en la sartén, salchicha de cerdo especiada y uvas que estallan al calentarse: juntos forman una salsa agridulce y sabrosa, con un toque fresco de vinagre de vino tinto. La salvia pone el broche final al plato.
Plato principalLos granos pequeños de pasta absorben bien la salsa con limón, mientras que los guisantes y la menta aportan frescura al plato. Las gambas se añaden a la sartén al final para que queden jugosas.
Plato principalEl pimiento rojo asado se convierte en una salsa suave y ligeramente dulce que se queda en los surcos de los rigatoni. Las almendras tostadas y el perejil aportan a cada bocado un contrapunto fresco y crujiente.
Plato principalLas sardinas tiernas y el hinojo cocinado lentamente forman una salsa sabrosa y brillante para la linguine. El hinojo crudo, el limón y el perejil mantienen el plato fresco y aportan un toque crujiente a cada bocado.
Plato principalLos ñoquis dorados, la remolacha asada dulce y la salvia crujiente encuentran un contrapunto fresco en el vinagre de vino tinto. Las avellanas aportan un toque crujiente a este colorido plato principal de inspiración italiana.
Plato principalOrzo cocido al dente, puerro con bordes tostados y limón fresco: un plato principal cremoso que se mantiene ligero gracias a una cucharada de ricotta por encima.
Plato principalLos muslos de pollo dorados a la sartén se cubren con una salsa brillante de chili crisp, gochujang y miso. Los fideos de arroz crujientes, el pepino fresco y la lima aportan picante, textura crujiente y frescura en un mismo plato.
Plato principalBacalao brillante con un glaseado de miso intenso, arroz dorado y pak choi salteado brevemente. Una salsa fresca de miso y un poco de chili crisp aportan más chispa y contraste a cada bocado.
Plato principalLa berenjena, tierna y asada, se cubre con un glaseado agridulce y picante de gochujang y miso. El arroz crujiente, el pepino fresco y una cucharada de chili crisp crean un plato lleno de contrastes.
Plato principalLas lentejas verdes quedan tiernas y sabrosas con miso blanco y limón. Por encima llevan setas de ostra bien doradas con un poco de gochujang y una cucharada de chili crisp crujiente. Con arroz, es un plato completo con un toque picante, ácido y una textura firme.
Plato principalLa coliflor asada se cubre con una salsa pegajosa, picante y dulce de gochujang y miso. Con arroz, espinacas al ajillo y una cucharada de chili crisp, es una comida completa con toques suaves, frescos y crujientes.
Plato principalEl salmón, tierno y asado al horno, lleva una cobertura picante de chili crisp, gochujang y miso. El arroz con lima y el pak choi cocido al vapor brevemente aportan frescura y un contrapunto verde y jugoso.