Recetas con lentejas: de ensaladas contundentes a cuencos especiados

Un jugoso guiso de lentejas verdes, tomate y laurel gana profundidad con el loukaniko griego dorado. El vinagre de vino tinto, añadido al final, equilibra los sabores intensos.

Las lentejas pardinas se cuecen primero con cebolla, ajo y laurel, y después se hornean con tomate y aceite de oliva. Así, el fakes plaki se convierte en un contundente plato al horno, con las lentejas tiernas y la superficie ligeramente espesa.

La remolacha asada, dulce y tierna, y las contundentes lentejas verdes se llenan de frescura con vinagre de sidra, mostaza y eneldo. Una cucharada de yogur y unas avellanas tostadas lo convierten en un plato principal templado y completo.

Las lentejas verdes, cocidas a fuego lento con laurel, ganan profundidad con cebolla cocinada lentamente y un chorrito de vinagre de vino tinto. Sírvelas templadas o a temperatura ambiente junto con verduras asadas o pescado.

Las sustanciosas lentejas marrones, la cebolla roja y el perejil se combinan con un aliño fresco de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y orégano. Sirve la ensalada templada como entrante, con pan y, si quieres, un poco de feta salado.

Esta sopa griega de lentejas es una comida sencilla hecha con lentejas pardinas, tomate, zanahoria y laurel. Sírvela con pan y pon en la mesa vinagre de vino tinto y aceite de oliva para que cada cual se añada a su gusto.

Las lentejas verdes quedan ligeramente crujientes por fuera al asarse en el horno, mientras que la berenjena se asa hasta quedar tierna y bien dorada. El limón-tahini, la menta y la granada aportan cremosidad, frescura y un toque jugoso al mismo plato.

En el fakorizo, las contundentes lentejas y el arroz se convierten juntos en una guarnición sencilla y sabrosa. La cebolla y el laurel aportan profundidad; el limón y el perejil dan un toque fresco al final.

Las lentejas verdes, las jugosas uvas asadas y la salvia crujiente dan lugar a una guarnición con notas terrosas, frescas y crujientes. Está deliciosa con verduras asadas, pollo o cerdo.

Las lentejas verdes, el hinojo fresco crudo y el hinojo dorado brevemente en la sartén se combinan con una vinagreta intensa de limón y mostaza. Una guarnición contundente y fresca que acompaña bien al pescado a la plancha o a las verduras asadas.

Esta dalca vegetariana combina lentejas rojas tiernas con trozos de berenjena y patata que mantienen su forma. El comino, el cilantro, la cúrcuma y las especias cálidas le dan profundidad a la salsa; un chorrito de lima aporta frescura al servirla.

Las lentejas verdes, las uvas dulces y templadas y una vinagreta con un toque picante forman una guarnición contundente. La menta aporta frescor y las avellanas tostadas, un toque crujiente.

Estas tortitas de lentejas quedan doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, con suficientes lentejas enteras para darles textura. Una salsa fresca de yogur, perejil y menta las convierte en un almuerzo completo.

Las lentejas verdes cocidas al dente absorben una vinagreta intensa de naranja y mostaza de Dijon. El hinojo crudo aporta un toque fresco y crujiente, y las avellanas tostadas, una textura firme y un sabor a fruto seco.

Coliflor bien asada, lentejas con los bordes crujientes y una salsa francesa fresca con huevo, mostaza, alcaparras y hierbas. Un plato principal lleno de verduras, con sabores cremosos, ácidos y sabrosos en cada bocado.

Los puerros, asados suavemente hasta quedar tiernos, se doran en la sartén y se sirven con una vinagreta de Dijon agridulce y picante. Las avellanas y las lentejas crujientes aportan un buen toque crujiente a la verdura tierna.

La apionabo queda tierna por dentro al asarse en el horno y se dora por los bordes. Con lentejas calientes y una salsa verde fresca, tienes un plato contundente en la mesa sin complicarte mucho.

Este dal de lentejas está listo en unos treinta minutos y obtiene su sabor de una base sencilla de cebolla, ajo y especias. Todo se cocina junto en una sola olla; si quieres, puedes acompañarlo con arroz.