Las espinacas son muy versátiles: escaldadas brevemente, las hojas conservan su color verde y su firmeza; en una sartén, en cambio, se reducen en pocos minutos y se mezclan con salsa, arroz o pasta. En esta colección encontrarás guarniciones ligeras, platos de masa rellena y cuencos completos. Elige algo fresco con limón, un sabroso aliño de sésamo o un suave caldo de coco, según lo que te apetezca.
37 recetasVer las recetas
GuarniciónEste flan italiano de espinacas es suave y sabroso, con ricotta para darle una textura cremosa y parmesano para aportar más sabor. Una fina salsa de tomate le da frescura al conjunto. Sirve el flan tibio como entrante.
Plato principalSalmón tierno y espinacas aromáticas, envueltos en hojaldre dorado. El truco para que la base quede crujiente: seca bien el relleno de espinacas y deja reposar un poco el pescado después de hornearlo.
Plato principalEsta tarta salada de Liguria combina un relleno aromático de espinacas y ricotta con huevos enteros y una masa crujiente y dorada. Un plato principal vegetariano que puedes servir caliente o a temperatura ambiente.
Plato principalTubos de pasta rellenos de una mezcla cremosa de espinacas y ricotta, con salsa de tomate y una fina capa de bechamel. En el horno, los bordes se doran mientras el relleno queda tierno.
GuarniciónEspinacas tiernas, pasas dulces y piñones tostados: esta guarnición de inspiración romana es sencilla, pero tiene el contraste justo para destacar junto a carne asada, pescado o alubias blancas.
DesayunoEl arroz cremoso, las setas bien doradas y las espinacas apenas marchitas forman un desayuno salado, coronado con un huevo pasado por agua y un poco de aceite de guindilla. El arroz hierve a fuego lento mientras preparas los demás ingredientes.
Plato principalEsta clara sopa indonesia de espinacas combina maíz tierno con un caldo ligero de chalota, ajo y kencur. Sírvela con arroz para una comida sencilla; las espinacas se añaden a la olla al final para que conserven su color verde y queden tiernas.
GuarniciónLas espinacas tiernas con limón, sobre una base cremosa de yogur con tahini, contrastan con el trigo sarraceno dorado y crujiente. Una guarnición de verduras con mucho carácter, ideal para acompañar verduras asadas, pescado o un bol de cereales.
Plato principalOrzo cremoso con limón fresco, feta salado y una buena cantidad de espinacas. Los garbanzos crujientes aportan un contraste irresistible en cada bocado.
Plato principalUna sopa vietnamita ligera con espinacas tiernas, pequeñas albóndigas de cerdo y un caldo claro y sabroso. Sírvela con arroz y tendrás un plato principal completo.
Plato principalEstas tiernas bolitas de ricotta y espinacas se cubren con una fina capa de mantequilla dorada, ralladura de limón y parmesano. Acompañadas de una ensalada fresca, son un plato principal ligero pero completo.
Plato principalEste dal de lentejas está listo en unos treinta minutos y obtiene su sabor de una base sencilla de cebolla, ajo y especias. Todo se cocina junto en una sola olla; si quieres, puedes acompañarlo con arroz.
Plato principalUna pasta estupenda para una noche entre semana. Champiñones salteados, espinacas tiernas y un poco de parmesano: no necesitas nada más.