Postre

Una tarta dorada, con masa quebrada crujiente, suave crema de limón y piñones. Deja que el relleno se enfríe y cuaje por completo; así podrás cortar porciones bien definidas.

Una crema de vainilla lisa bajo una fina capa de caramelo amargo: este clásico francés requiere paciencia, no ingredientes complicados. Hornea los moldes con calma al baño María y deja que se enfríen bien antes de desmoldar los postres.

Peras tiernas con los bordes dorados, caramelo suave y semillas de sésamo tostadas: un postre sencillo, dulce y salado, con un toque crujiente.

En este clafoutis, las jugosas cerezas quedan cubiertas por una fina masa de huevo, leche, harina y azúcar. En el horno, cuaja hasta quedar con un centro suave, ligeramente parecido a las natillas, y bordes dorados: es fácil de preparar y está más rico templado.

Las manzanas firmes se cuecen en caramelo de mantequilla bajo una capa de hojaldre. Al darle la vuelta, quedan brillantes por encima, con una base de hojaldre crujiente y ligero. Sirve la tarta caliente, por ejemplo, con una cucharada de crème fraîche.

Manzana tierna, canela y una capa de migas doradas: este crumble de manzana se prepara con ingredientes sencillos de despensa. Sírvelo caliente, con yogur o una bola de helado de vainilla.