De las trofie con pesto de Liguria al cacio e pepe de Roma: estas recetas italianas muestran lo diferentes que pueden ser la pasta, las verduras y los platos cocinados a fuego lento. Elige algo rápido con una salsa brillante, un almuerzo con hierbas frescas o una comida que pueda cocinarse lentamente. En cada plato, la técnica y unos pocos ingredientes bien elegidos marcan la diferencia.
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AlmuerzoEsta frittata de espárragos verdes, queso y hierbas frescas es lo bastante contundente para un almuerzo y se prepara sin complicaciones. Sírvela caliente, recién hecha en la sartén, o déjala enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
Plato principalGnocchi tiernos, salsa de tomate y mozzarella fundida: este plato italiano al horno es sencillo y llega rápido a la mesa. Con gnocchi ya preparados, el camino hasta el horno se hace aún más corto.
Plato principalEste risotto cremoso tiene un toque fresco de primavera gracias a los guisantes dulces, la ralladura de limón y una buena cucharada de parmesano. Una comida reconfortante para una noche entre semana en la que te apetece algo caliente, pero también sabores ligeros.
Plato principalUna pasta estupenda para una noche entre semana. Champiñones salteados, espinacas tiernas y un poco de parmesano: no necesitas nada más.