Gnocchi tiernos, salsa de tomate y mozzarella fundida: este plato italiano al horno es sencillo y llega rápido a la mesa. Con gnocchi ya preparados, el camino hasta el horno se hace aún más corto.
En una fresca tarde entre semana, una fuente caliente salida del horno siempre apetece. La salsa de tomate tiene tiempo para cocinarse a fuego lento, mientras la mozzarella y el parmesano se funden por encima hasta quedar dorados. La albahaca fresca aporta un aroma delicioso y un toque fresco. Pon la fuente en el centro de la mesa y sirve directamente de ella con una cuchara.
Precalienta el horno a 220 °C. Ten preparada una fuente amplia apta para horno o utiliza una sartén resistente al horno.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo durante unos 30 segundos, sin dejar que se dore. Añade la passata, la sal y unas vueltas de pimienta negra. Deja que la salsa hierva suavemente durante 10 minutos.
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua y sal. Cuece los gnocchi según las instrucciones del paquete. Escúrrelos en cuanto estén hechos.
Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate y añade aproximadamente la mitad de las hojas de albahaca. Pasa todo a la fuente si no puedes usar la sartén de la salsa en el horno.
Reparte la mozzarella y el parmesano sobre los gnocchi. Hornea la fuente durante 10 a 12 minutos, hasta que el queso esté fundido y tenga algunas zonas doradas.
Reparte el resto de la albahaca por encima y sirve inmediatamente.
Plato principalEl maíz dulce, un chorrito de nata y un toque de lima dan lugar a una sopa sustanciosa, con granos de maíz triturados y enteros. Las tiras crujientes de tortilla, el cilantro y el aceite de chile aportan frescura, un punto picante y textura a cada cuenco.
Plato principalUn plato contundente de cebada perlada al dente, zanahoria dulce con comino y garbanzos dorados a la sartén. La salsa fresca de hierbas, limón y tahini lo une todo; el sésamo tostado aporta un ligero toque crujiente.
GuarniciónCorazones de alcachofa asados y dorados, un dip fresco de tahini y limón y unas migas crujientes de perejil y pan: un aperitivo sencillo para compartir.