El boniato puede salir del horno dorado y crujiente por los bordes, quedar tierno bajo una salsa fresca o tener un papel cremoso en un postre de coco. En esta colección encontrarás ideas para el desayuno, guarniciones, platos principales y postres. Elige rodajas asadas con feta si te apetece algo fresco y sabroso, o prepara un cuenco de curry, heri heri surinamés o bubur cha cha malasio.
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GuarniciónLas gruesas rodajas de boniato asado sirven de base para una cremosa salsa de yogur y lima, feta salado y cebolla encurtida agridulce. El cilantro y las crujientes semillas de calabaza hacen de este un entrante colorido que se come con las manos.
Plato principalDados tiernos de boniato en una salsa especiada de coco, con lima para darle frescura y cacahuetes tostados para aportar un toque crujiente. Sirve este curry vegetariano con arroz.
GuarniciónLos gajos gruesos de boniato se doran y caramelizan por los bordes en un horno caliente, mientras quedan tiernos por dentro. Una salsa ligera de tahini y lima aporta cremosidad y frescura; el cilantro y las hojuelas de chile le dan el toque final.
Plato principalEl boniato, tierno y caramelizado, se rellena con frijoles negros calientes y sabrosos, aguacate cremoso y zumo de lima fresco. Las pipas de calabaza tostadas aportan un buen toque crujiente.
GuarniciónLas rodajas gruesas de boniato quedan tiernas por dentro y se caramelizan por los bordes. La feta cremosa y fresca, la miel picante y las semillas de calabaza tostadas hacen de este entrante un plato lleno de contrastes y equilibrio.
GuarniciónEl boniato asado al horno encuentra el contrapunto en un aderezo ácido de lima, hierbas aromáticas y chalota crujiente con cacahuetes. Una colorida guarnición de verduras que equilibra lo dulce, lo ácido, lo picante y lo sabroso.