El pan del día anterior tiene una deliciosa segunda oportunidad. Sirve estas torrijas tiernas con fruta y un poco de canela.
Bate los huevos con la leche y la canela en un plato hondo.
Pasa el pan por la mezcla de huevo y déjalo en remojo brevemente.
Calienta la mantequilla en una sartén. Fríe el pan a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que el huevo cuaje.
Sirve caliente con fruta fresca.
Plato principalEl maíz dulce, un chorrito de nata y un toque de lima dan lugar a una sopa sustanciosa, con granos de maíz triturados y enteros. Las tiras crujientes de tortilla, el cilantro y el aceite de chile aportan frescura, un punto picante y textura a cada cuenco.
Plato principalUn plato contundente de cebada perlada al dente, zanahoria dulce con comino y garbanzos dorados a la sartén. La salsa fresca de hierbas, limón y tahini lo une todo; el sésamo tostado aporta un ligero toque crujiente.
GuarniciónCorazones de alcachofa asados y dorados, un dip fresco de tahini y limón y unas migas crujientes de perejil y pan: un aperitivo sencillo para compartir.