Un pan sencillo al que dedicarle tiempo durante el fin de semana. Esta receta de ejemplo está lista para su revisión editorial.
Mezcla la harina y la levadura. Añade el agua y la sal y amasa durante 10 minutos.
Deja levar tapado durante 1 hora. Forma un pan y deja que leve otros 45 minutos.
Precalienta el horno a 220 °C. Hornea durante 30–35 minutos, hasta que el pan esté hecho.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Plato principalEl maíz dulce, un chorrito de nata y un toque de lima dan lugar a una sopa sustanciosa, con granos de maíz triturados y enteros. Las tiras crujientes de tortilla, el cilantro y el aceite de chile aportan frescura, un punto picante y textura a cada cuenco.
Plato principalUn plato contundente de cebada perlada al dente, zanahoria dulce con comino y garbanzos dorados a la sartén. La salsa fresca de hierbas, limón y tahini lo une todo; el sésamo tostado aporta un ligero toque crujiente.
GuarniciónCorazones de alcachofa asados y dorados, un dip fresco de tahini y limón y unas migas crujientes de perejil y pan: un aperitivo sencillo para compartir.