Los platos vietnamitas suelen combinar sabores salados con toques ácidos y frescos, hierbas y distintas texturas. En esta colección encontrarás sopas de fideos, rollitos de papel de arroz rellenos, carne a la parrilla y guarniciones repletas de verduras. Elige un cuenco de caldo con fideos tiernos o prepara una comida en la que se combinen lechuga, verduras encurtidas y una salsa para mojar. Estas recetas muestran el papel que desempeñan la salsa de pescado, la lima, la hierba limón y las hierbas frescas.
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Plato principalEsta tortita de arroz del sur de Vietnam es fina, dorada y crujiente por los bordes, y va rellena de gambas, cerdo, frijoles mungo y brotes de soja. Arranca trozos y envuélvelos en lechuga y hierbas; el nước chấm aporta frescura, sal y un toque picante.
GuarniciónEl calor intenso del horno dora los bordes de la col puntiaguda y les da un punto dulce; la lima y la salsa de pescado aportan un contrapunto fresco y salado. La menta, el cilantro, los cacahuetes y el papel de arroz crujiente convierten el plato en una guarnición llena de vida.